Sveriges mest älskade bakverk, kladdkakan, förtjänar verkligen en egen dag. Prognoser och statistik visar att hela 2 miljoner kladdkakor njuts på den dagen varje år. Men vad ligger bakom denna speciella dag, och hur blev kladdkakan en sådan favorit i Sverige? Men viktigast av allt, när är det kladdkakans dag?

Läs också: Kanelbullens dag: En hyllning till svenska baktraditioner

När är det kladdkakans dag

Kladdkakans dag firas den 7 november varje år, men när och varför denna dag etablerades är oklart. Vad vi vet är att den firas för att hylla detta fantastiska bakverk och dess betydelse för svenska folket.

Äger du ett café? Titta då på våra kassasystem.

Kladdkakans ursprung: Ett mysterium med franska rötter

Ingen vet säkert när kladdkakan uppfanns. En teori är att den skapades av misstag när någon glömde att tillsätta bakpulver, eftersom det är just detta som skiljer den från torrare kakor. Kladdigheten beror på att det inte bildas några luftbubblor i smeten. En annan teori är att idén kom från amerikanska cupcakes som någon tog ut för tidigt ur ugnen. Det vi vet är att kakan kom till Sverige från Paris 1968.

Kladdkakan i Sverige: En succéhistoria

Kladdkakan blev snabbt populär i Sverige, särskilt under kaféboomen på 1990-talet. Det var under denna tid som kladdkakan fick en egen dag, även om detaljerna kring detta förblir okända.

Ett enkelt kladdkakerecept för Kladdkakans dag

Fira Kladdkakans dag med detta enkla recept:

Ingredienser:

  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 2,5 dl socker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt

Instruktioner:

  1. Smält smöret och låt det svalna något.
  2. Vispa ägg och socker poröst i en skål.
  3. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en annan skål.
  4. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och tillsätt det smälta smöret.
  5. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  6. Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter.
  7. Låt kakan svalna och servera den gärna med vispad grädde eller glass.