AI i restaurangbranschen: “AI är inte målet, det är ett verktyg”

Hur kommer AI att förändra restaurangbranschen? Det är en av frågorna som diskuteras i Ancons konferensrum just nu, vid sidan av nya funktioner, hur vi når fler restauranger och pågående förhandlingar. Vi ställde några frågor om AI till Christofer Skoogh, VD på Ancon.

Vad innebär AI first?

Många pratar om AI first men missar en viktig del. AI är ett kraftfullt verktyg som redan i dag effektiviserar våra arbetsprocesser och Ancon i stort. Skillnaden för oss är att vi har verklig erfarenhet av restaurangbranschen efter snart 30 år av att utveckla restaurangsystem. Det handlar om rätt verktyg i rätt händer.

För några år sedan pratade alla om att vara “customer centric”. Det gäller fortfarande för oss. Det som har förändrats är hastigheten. AI är inte målet, det är ett verktyg. En hävstång för dem som använder det på rätt sätt.

Hur använder Ancon AI i dag?

Vi märker det varje dag. Det som för några år sedan krävde ett stort team, långa projekt och månader av koordinering kan i dag byggas, testas och förbättras på några veckor. Små team kan röra sig med en kraft som tidigare bara de största bolagen hade. Det är ingen liten förändring. Hela spelplanen håller på att skrivas om.

Hur förändrar AI restaurangbranschen de närmaste åren?

Restaurangbranschen har i decennier byggt på tunga processer, gammal teknik och manuella arbetsflöden. Det kommer att förändras, från hur produkter utvecklas till hur restauranger driver sin verksamhet och hur gästerna möter dem. De kommande åren skapar nya vinnare och nya dinosaurier. Förut handlade det om vem som hade störst organisation. Nu handlar det om vem som lär sig snabbast och skapar mest värde.

Vad innebär AI för Ancon?

Som jag sa tidigare är AI inte produkten i sig. AI är hävstången. Eller som vi ser det på Ancon: AI = Ancon Intelligence.

Vad är Ancon Intelligence?

Ancon Intelligence är Ancons satsning på AI för restauranger. En del av det är att koppla restaurangens data i Ancon till AI-assistenter, så att du kan ställa frågor om din verksamhet och få svar direkt.

Boka demo och se hur Ancon Intelligence kan hjälpa din restaurang.