Skapa en trivsam restaurangmiljö – och få fler gäster

Hur mycket tid och engagemang har du lagt på att optimera restaurangmiljön? Första intrycket av restaurangen kan avgöra om en potentiell gäst ber om ett bord – eller traskar vidare till grannen. I det här blogginlägget ger vi dig tips på hur du kan inreda och höja stämningen i restaurangen, för att locka till dig fler gäster!

Lägg extra krut på inredningen

Inredning är ett ämne som många restauranger är väldigt insatta i. Vare sig det handlar om möbler, tapeter eller blommor, är det viktigt att rekvisitan speglar restaurangens identitet. Det är din verksamhet och du behöver såklart kunna stå för hur det ser ut – men försök ändå att sätta gästens önskemål framför din egen smak. Du kanske tycker att det är superfint att måla hela matsalen i rött – utan en tanke på att det kommer ge hälften av dina gäster huvudvärk.

När du väljer inredning ska du tänka på vad som kommer tilltala din målgrupp. Föredrar de en traditionell stil, eller intensiva färger och konstverk? Inredning behöver inte utgöra en överdrivet stor kostnad. Många gånger räcker det att måla lokalerna i en fräsch färg, köpa lite härliga växter, fint porslin och möbler som matchar.

Om du har möjlighet att påverka planlösningen i restaurangen, uppskattar många gäster att köket är synligt. Det kan förhöja upplevelsen att kunna snegla över axeln och se kockarna in action! Dessutom blir det lättare för servispersonalen att kommunicera med köket. Så om du har möjlighet, ta ner väggen mellan köket och matsalen – eller sätt in ett fönster eller stora svängdörrar! På det sättet får restaurangen genast en mer öppen och avslappnad känsla.

Investera i stämningshöjare

När restaurangen är i sitt bästa skick är det dags att jobba på känslan! Dålig stämning kan sänka även den finaste miljön. Även här ska fokus ligga på gästerna. Vad kommer de uppskatta mest? Vill ni utmärka er som en romantisk restaurang dit man tar sin respektive på date night? Eller kanske ett enkelt ställe där man bara kan komma in och beställa en burgare – utan konstigheter?

Musik är ett bra sätt att sätta tonen för vilken stämning ni eftersträvar. Hetsig musik är såklart aldrig bra, men lugn musik passar inte heller alla restauranger. Att käka pizza och ta en öl till klassisk musik kan kännas lite… stelt? Samtidigt kan topplistan bli lite för mycket en vanlig tisdagseftermiddag. Vårt tips är att ta fram egna spellistor som passar ert koncept – och varför inte ha olika spellistor för olika tidpunkter? Så slipper gästerna höra samma visa om och om igen. Bra musik kan vara anledningen till att en gäst stannar kvar någon timme extra och beställer in den där desserten ändå, så det är inte att underskatta!

En annan enkel stämningshöjare är belysningen – ingen vill äta middag (eller lunch för den delen) i strålkastarbelysning. Fördela ljuset på flera mindre lampor för att skapa en trevlig och bekväm stämning i lokalen. Om du gillar inredning kan det vara en idé att skaffa lampor som också är dekorativa. Så slår du två flugor i en smäll!