Hos Paraden har gästerna huvudrollen

Höga tak, gamla detaljer och en arkitektur som berättar sin historia. Paraden byggdes som en biograf, och det syns. Men idag är det inte filmduk och popcorn som lockar, utan en mysig kvarterskrog där alla är välkomna, vare sig det är för en snabb lunch eller en lång kväll.

Paraden bakom kulisserna

Restaurangchef Madelene Nilsson är tydlig med vad som driver verksamheten. Som kvarterskrog är det viktigt att varje gäst känner sig som hemma och det ska finnas något för alla oavsett om det är en toast Pelle Janzon, en plankstek eller en sallad. 

Det är en enkel filosofi, men den kräver att allt runt omkring fungerar. För att personalen ska kunna göra sitt jobb krävs ett kassasystem som fungerar smidigt och sparar tid för gästerna.

 – Jag tycker att Ancon är jättesmidigt. Kassasystemet är ju jätteviktigt för att logistiken ska funka, berättar Madelene.

Mer tid för gästerna

Förutom att kassan i sig ska fungera, så är det viktigt att alla administrativa uppgifter är enkla att sköta. För Paraden, liksom för de andra restaurangerna i Bockholmengruppen är detta avgörande för en effektiv drift. 

– Det är väldigt enkelt i BackOffice att fixa, trixa och styra upp. Så att service enkelt ska kunna hitta rätt knapp eller dryck, berättar Madelene.

När det är full rulle

För personalen är det viktigt att kunna hantera flera sällskap samtidigt. Därför är Madelene noga med att se till att personalen har rätt förutsättningar för att kunna ge gästerna den bästa möjliga servicen. Därför använder sig Paraden bland annat av PAY N’ GO för sällskap som vill splitta notan att göra det på egen hand.

– Vi brukar fråga om gästerna vill ta det på ett kort eller vill ni dela upp det? Vill dom det, så säger vi ”toppen då kan ni slappa QR-koden och lösa det sinsemellan”, förklarar Madelene.

När tekniken rullar smidigt bakom kulisserna kan Madelene och hennes team se till att varje gäst får en femstjärnig föreställning.