Från och med 1 juni 2025 blir det äntligen verklighet – småskaliga producenter av alkoholhaltiga drycker får möjlighet att sälja direkt till konsumenter i samband med besöksverksamhet. Lagen om gårdsförsäljning är här och kan förändra spelplanen för både producenter och besöksnäring i hela Sverige.

Vad innebär lagen?

Den nya lagen öppnar upp för försäljning av alkoholhaltiga drycker direkt på plats hos producenten – men under tydligt reglerade former. För att få sälja krävs att:

• Producenten är småskalig och oberoende.

• Försäljningen sker i anslutning till ett kunskapshöjande besöksarrangemang, till exempel en guidad tur eller provning.

• Försäljningen sker på plats, i direkt anslutning till produktionslokalen.

• Det finns ett särskilt serverings- eller detaljhandelstillstånd från kommunen.

Begränsningar finns i både volym och öppettider – till exempel får varje person köpa högst 3 liter vin eller starköl, och försäljning får endast ske mellan kl. 10:00–20:00.

Läs mer om hur du följer reglerna: 👇
Gårdsförsäljning av alkohol

Vad betyder det här för branschen?

För svenska vinodlare, mikrobryggerier och destillerier är detta ett stort steg framåt. Det skapar nya intäktsmöjligheter och stärker sambandet mellan mat, dryck och upplevelser – något som många restauranger redan bygger sin verksamhet kring.

För restauranger och caféer på landsbygden kan det också innebära nya samarbetsmöjligheter – tänk lokala mat- och dryckespaket, temadagar eller guidade turer som avslutas med smakprov och gårdsförsäljning.

Effektivisera försäljningen med Ancon

På Ancon brinner vi för att utveckla restaurangupplevelsen – och det inkluderar att skapa smidiga försäljningsflöden även utanför den traditionella restaurangmiljön. Ancon Cloud är redan anpassat för producenter som säljer både på plats och via t.ex. popup-event, marknader och smakprovningar.

Med rätt digitala verktyg på plats blir det enkelt att hantera betalningar, hålla koll på lagersaldon och följa upp försäljningen – allt i branschens vassaste kassasystem.

Sammanfattning

Lagen om gårdsförsäljning är mer än bara en ny regel – det är en ny möjlighet. Både för producenter, restauratörer och för hela den svenska mat- och dryckeskulturen. De som tar chansen och utnytjar de nya möjligheterna kommer att kunna expandera sin verksamhet markant.

Vill du veta mer om hur vårt system kan hjälpa dig att anpassa dig till den nya lagen? Hör av dig – vi hjälper gärna till.