Vi träffade Sébastien Boudet, bagare och tv-kock, på hans hantverksbageri “Sébastien på Söder” för att prata om ekologi och framtid. Här är hans 3 bästa tips för att göra din restaurang mer ekologisk.
När du ska öppna restaurang finns det några saker du måste göra, och några saker som är viktiga att göra. I det här blogginlägget har vi samlat dessa.
Ta en funderare kring när du besökte en restaurang senast och fick den där sömlösa upplevelsen.
Har du någonsin funderat på hur det såg ut på restauranger långt tillbaka i tiden? Läs och ta del av hur det såg ut förr.
Jimmy Andersson Forzelius, kock och huvudlärare av Culinary Craft – en restaurangskola på Thomasgymnasiet i Strängnäs, jobbar hårt för att visa hur kreativ och spännande restaurangbranschen är.
Första intrycket av restaurangen kan avgöra om en potentiell gäst ber om ett bord – eller traskar vidare till grannen.
Hur avgör man om man verkligen behöver en kökschef? Eller om det krävs en eller tre personer i servisen? Här har vi samlat en liten men superviktig lista på de viktigaste rollerna du behöver när du ska starta ny restaurang – oavsett storlek. När du
Att investera i en expresskassa (eller självbetjäningskassa som det också kallas) är inte bara ett sätt att hänga med i digitaliseringen. Expresskassan i sig är också ett verktyg för smidigare merförsäljning och högre snittnotor. I det här blogginlägget går vi igenom hur du tillgodoser gästernas
Nya funktioner växer fram i takt med att marknaden digitaliseras – och argumentet “vi har alltid jobbat så här” börjar få konkurrens. Vad sägs om att slippa krångla med bokföringen och följa försäljningssiffrorna från hängmattan i trädgården istället? Är det möjligt att göra det och
Att undvika att kassan diffar helt och hållet kan vara en omöjlighet. Men man kan dämpa symptomen för att lindra skadan – så här!
