För tredje året i rad har JH Matbar i Ystad fått utmärkelsen Bib Gourmand i Guide Michelin – ett erkännande för högkvalitativ mat till rimliga priser. Nu är matbaren även framtidssäkrad, med hjälp av Ancon Cloud.

Om JH Matbar

Från grundarnas, Malin och Christoffers, vision om egen restaurang föddes JH Matbar. En opretentiös restaurang med säsongsanpassade rätter, där du som gäst själv får välja vad som ska ingå i din meny för kvällen. 

– Vi ville vi skapa en avslappnad restaurang utan vita dukar och klassisk musik men med hög fokus på god mat, dryck och service – där allt är gjort från grunden med genuina råvaror och mycket kärlek, berättar Malin.

Sedan starten har JH Matbar blivit en självklar mötesplats i Ystad. Tre år i rad har restaurangen belönats med Bib Gourmand i Guide Michelin – ett bevis på att Malins och Christoffers engagemang och passion för god mat och personlig service.

Från G2 till Ancon Cloud

När avtalet med G2 höll på att gå ut ställdes de inför ett val. De behövde ett system som var minst lika stabilt och flexibelt som Ancon G2, utan att behöva spendera för mycket pengar på ny hårdvara. Efter att ha sett sig omkring hos flera leverantörer landade de på Ancon Cloud – men det var inte en självklarhet.

– Vi var först skeptiska mot ett app baserat kassasystem och velade lite när vi skulle välja men det som gjorde att vi till slut valde att fortsätta med Ancon var kundservicen. Vår säljare, Hanna, la så mycket tid att förklara och gå igenom det nya cloud-baserade systemet. Hon hjälpte oss att lösa och fixa så att systemet passar våra behov. Är det något som strular eller inte fungerar så får vi alltid snabb hjälp. Supporten är även kanon och väldigt vänliga, berättar Malin.

När man är van med en viss teknik eller ett arbetssätt kan det vara svårt att se fördelarna med att byta till något nytt. Även om det i det här fallet bara skulle förenkla arbetsflöden och menyhantering. Då är det viktigt att, som Hanna, möta kunden genom att vägleda och utbilda.

– Nu när vi har bytt till Ancon Cloud känns det väldigt bra och vi är otroligt nöjda med vårt val. Systemet är ännu mer lätthanterligt än G2. Backoffice är smidigt och mer möjlighet till mycket mer statistik än G2 systemet någonsin hade, säger Malin. 

 

Bib gourmand i Guide Michelin

2023 belönades JH Matbar för första gången med en Bib Gourmand i Guide Michelin, en utmärkelse för högkvalitativ mat till rimliga priser. För JH-teamet var det något de aldrig kunnat föreställa sig.

– Äran att få den utmärkelsen och att få behålla den är mer än vad vi någonsin kunnat drömma om. Att servera god, vällagad mat till ett pris som alla skulle kunna ha råd med var precis vad vi hade för vision. Men att ligga i lilla Ystad och få en Michelin-utmärkelse hade vi inte kunnat ana, berättar Malin.

Hur det gick till att restaurangen blev testad är fortfarande en gåta för dem själva, men någonstans på vägen gjorde de något som väckte Guidens intresse.

– Vi jobbar inte utifrån att få eller behålla vår Bib Gourmand. Vi jobbar för att varje dag laga god, vällagad och genuin mat från grunden. Vi lägger all vår själ och vårt hjärta i det – för våra gäster är värda en fantastisk upplevelse, säger Malin.