Vi har pratat med restaurangägaren Andreas Upper om hur Corona pandemin har påverkat hans verksamheter. Hur tjänsten Ancon Order har hjälpt till att hålla en bra försäljning, trots de tuffa tiderna.

Andreas driver tillsammans med sin vän Jens Hallberg restaurangerna Publik i Lysekil samt Epoque i Göteborg. De är båda utbildade kockar och har en stor kärlek för mat och drivs av att få stå i köket. Killarna är bosatta i Göteborg med pendlar nästintill varje vecka upp till Lysekil för att ta hand om restaurangen och träffar gästerna.  

Under mars månad öppnade Andreas och Jens ett nytt koncept i Lysekil som fått namnet Trattorian. Restaurangen är ett tillskott till Publik och här hittar vi lika vällagad mat men i en mer avslappnad miljö. Trattorian ligger beläget på Publik’s övervåning.

Killarna gjorde sig redo för premiären av Trattorian och högsäsongen för Publik. Samtidigt var de mitt i en pandemi som pågick runt om i världen. Nedan kan läsa Andreas tankar kring hur Covid-19 påverkat dem och hur det har varit att jobba med Ancon Order.

Hur har Covid-19 påverkat er?

Covid-19 har självklart påverkat oss precis som de flesta i branschen och det påverkar oss fortfarande. Vår restaurang Epoque i Göteborg har det varit mest påtagligt om läget. Gatorna är tomma och människorna har fått ett annat livsmönster, vilket är förståligt. Det gör att vi har mycket färre bokningar och mindre besök av förbipasserande. För vårt senaste tillskott Trattorian blev det definitivt en annorlunda start. Vi fick direkt anpassa oss till situationen och hitta olika sätt att få fortsätta erbjuda mat till våra gäster.

Deras nya koncept Trattorian har som syfte att hålla samma kvalitet i tillagningen men att menyn är av enklare karaktär. En meny där många av rätterna passar utmärkt för att ta med hem som take away. Vilket blev ett perfekt alternativ! Tillsammans med kassaleverantören Ancon och deras nya apptjänst Ancon Order kunde killarna snabbt vara igång med en smidig online beställning. 

Vad tycker ni om Ancon Order efter använt det lite mer än en månad?

Ancon kom med sin applösning i en minst sagt märklig tid som precis hade tagit fart. Det var enormt tacksamt för oss och bra för verksamheterna. Speciellt i Lysekil med vår nyöppning av Trattorian.
Vi blev erbjudna att börja med appen och redan inom en vecka var vi igång och kunde ta emot beställningar.

Acon Order har varit ett perfekt alternativ att erbjuda våra gäster god mat för att ta med hem. Fördelen med appen för mig och personalen är att vi sparar massa tid. Tid som vi annars behöver lägga på att knappa in ordrar och svara i telefonen. Allt som har med appen att göra hanterar vi i vårt backoffice som vi har till vårt Ancon kassasystem. Vilket innebär att vi inte behöver ha någon extra hårdvara eller extra admin verktyg för att kunna hantera appen. Något som är en stor fördel.

Några utmaningar som ni ser med appen?

En utmaning som vi står inför är merförsäljning via appen. Något som vi jobbar på för att hitta ett bra och passande flow på.

Att få våra gäster i Göteborg att använda appen är lite mer av en utmaning än i Lysekil. I Göteborg finns det fler plattformar för onlinebeställningar och de flesta gästerna vill helst få sin mat hemkörd till dörren. Ancon Order är nya på marknaden, så framåt ser vi att det kommer bli lättare. När våra gäster i Göteborg blir mer bekanta och känner igen namnet.

Hur har appen mottagits från era gäster?

Ancon Order har verkligen tagits emot bra hos våra gäster och har varit väldigt uppskattat. Och trots dessa tider så har vi haft en bra försäljning, mycket tack vare Ancon Order. 
Till sommaren ser vi fram emot att börja använda app funktionen att ta emot beställning på plats vid bordet.

Vill du ge dina gäster fler valmöjligheter och som för dig innebär ett mer effektivt arbetsflöde, boka en gratis demo av Ancon Order. Så kan du vara igång med smidig take away inom en vecka.
Läs mer om Ancon Order
Boka demo

Frågor om våra produkter och vad vi kan erbjuda just dig? Tveka inte att kontakta oss!