Har du en dröm om en helt egen restaurang men undrar vilka tillstånd krävs för att öppna restaurang? Då är det en del du måste veta innan du sätter igång med att leta lokal och personal. Här kan du läsa om det viktigaste som du måste veta innan du öppnar en restaurang.

Lokalen

Det första du bör tänka på är i vilken lokal du ska bedriva din restaurang. Denna lokal måste nämligen vara godkänd för hantering av livsmedel och servering. Är den inte det kan du behöva anpassa lokalen för att den ska godkännas för ändamålet. För detta behöver du ofta söka bygglov. Tycker du att det verkar snårigt med alla tillstånd kan det vara bra att ta kontakt med Nyföretagarcentrum på din ort för att få hjälp.

Säkerhet

I offentliga lokaler där det kommer att vistas många människor behöver du ha en utrymningsplan vid exempelvis brand. Man bör också ha ett systematiskt brandskyddsarbete. Detta är det fastighetsägaren som ska stå för.

Serveringstillstånd för alkohol

Vill du kunna servera dina gäster alkohol på restaurangen? Då behöver du ett serveringstillstånd för det. Detta gäller för servering av alla alkoholhaltiga drycker, till exempel öl, vin och sprit. Ett serveringstillstånd för alkohol ansöker du om hos Individ- och familjenämnden. För att tillståndet ska beviljas behöver lokalen ha ett riktigt restaurangkök som är godkänt för servering av mat. Köket ska också vara godkänt i brandsäkerhet.

Ta hjälp

Som du säkert märker kräver en uppstart av en restaurang ett ganska gediget förarbete, något som kan kännas tungt. Det kan därför vara bra att ta hjälp inför uppstarten. Kontakta gärna en erfaren restaurangägare och fråga om han eller hon har lust att vara din mentor inför uppstarten. Det kan också vara bra att besöka Skatteverkets hemsida Verksamt.se. Där hittar du bland annat checklistor med tillstånd för restauranguppstart. För att kunna starta en verksamhet behöver du naturligtvis också ha en enskild firma eller ett Aktiebolag. Information om detta hittar du också hos Verksamt.se.