Sveriges restaurangbransch är fantastisk, i Sverige finns det 57 restauranger som har tilldelats minst en stjärna i den legendariska Guide Michelin. I nuläget finns det 19 svenska restauranger som har tilldelats Guide Michelin stjärnor. Bara i Stockholm finns flertalet restauranger som tilldelats stjärnor och där finns även Sveriges enda restaurang med tre Michelin stjärnor! Utöver exceptionell mat har Guide Michelin även lanserat en hållbarhetsmärkning för att hylla och uppmärksamma de restauranger som arbetar med hållbar matlagning.
I Sverige är tillgången på gourmetrestauranger överraskande och smakresan man får uppleva i dessa restauranger kan mycket väl jämföras med andra städer vart som helst på jordklotet.
Hur tilldelas stjärnor?
Guiden började dela ut stjärnor för restauranger redan 1926. Till en början delade man bara ut en stjärna till de restauranger man ansåg som fina, år 1931 lanserade man rankingsystemet som används än idag med noll, en, två eller tre stjärnor. Den första svenska stjärnan som tilldelades av Guide Michelin kom år 1984.
Betyget bestäms efter miljö, service och övrig känsla. Varje stjärna har en egen betydelse.
En stjärna – En oerhört bra restaurang i sin kategori
Två stjärnor – Exceptionell matlagning, värt en omväg
Tre stjärnor – Innebär att restaurangen är värd en alldeles egen resa
Här är alla svenska restauranger med Guide Michelin stjärnor
Bara i Stockholm finns hela 9 restauranger som har tilldelats minst en stjärna, här finns även restaurang Frantzén som är Sveriges enda nuvarande innehavare av tre stjärnor. Vi har listat alla svenska restauranger med minst en Guide Michelin stjärna år 2021. (Inom parentes ser du antalet stjärnor som varje restaurang har tilldelats).
Frantzén – Stockholm (***)
Vollmers – Malmö (**)
Oaxen krog – Stockholm (**)
Gastrologik – Stockholm (**)
Aloë – Älvsjö (**)
Restaurang 28+ – Göteborg (**)
Bhoga – Göteborg (*)
Koka – Göteborg (*)
SK Mat och människor – Göteborg (*)
Ekstedt – Stockholm (*)
Etoile – Stockholm (*)
Operakällaren – Stockholm (*)
Sushi Sho – Stockholm (*)
Agrikultur – Stockholm (*)
PM & Vänner – Växjö (*)
Aira – Stockholm (*)
Restaurang Äng – Tvååker (*)
Project – Göteborg (*)
Hotell borgholm – Öland (*)