Vem uppfann kaffefiltret? Kaffefilter är en viktig del av bryggprocessen, utformade för att separera kaffepulvret från den färdiga drycken och skapa en klar kopp kaffe. Melitta Bentz är kvinnan bakom kaffefiltrets uppfinning.

Melitta Bentz var en banbrytande uppfinnare och entreprenör som revolutionerade kaffebryggningen. Trött på kaffesump i koppen och besväret med att rengöra kaffekannan, experimenterade hon med olika metoder för att förbättra kaffebryggningen.

Hennes uppfinning, papperskaffefiltret, revolutionerade kaffebryggningen och blev en standardprodukt i många hushåll över hela världen. Genom att starta Melitta Group har hennes arv och innovationer fortsatt att forma kaffeindustrin än idag.

Hur uppfann Melitta kaffefiltret?

Efter flera misslyckade försök fick hon en idé att använda ett papper från sonens skolhäfte, placera det i en bägare med hål i botten, tillsätta malda kaffebönor och hälla varmt vatten över. Kaffet rann genom pappret direkt ner i koppen.

Ska jag välja vitt eller brunt kaffefilter?

Kaffefilter finns i både brunt och vitt utförande, men det finns ingen funktionsmässig skillnad mellan dem. Skillnaden ligger endast i att vita kaffefilter har blivit blekta med syre under tillverkningsprocessen, medan bruna kaffefilter inte har blivit blekta alls. Tidigare blektes kaffefilter med klor, vilket var miljöskadligt och kunde ge kaffet en bismak, men nu används ofta syreblekning som varken har någon negativ miljöpåverkan eller påverkar kaffets smak.

Trots att brunt ofta förknippas med miljövänligt, finns det ingen miljömässig fördel med bruna filter. Såväl bruna som vita kaffefilter är gjorda av miljövänliga material och många av dem är till och med miljömärkta med Svanen. Studier har visat att oblekta eller bruna kaffefilter kan avge bismaker, men dessa studier påpekar också att vattenkvaliteten och hur väl kaffemaskinen rengörs har större påverkan på kaffets smak än valet av filter.

Sammanfattningsvis kan vi tacka Melitta Bentz för uppfinningen av kaffefiltret, som har revolutionerat kaffebryggningen och blivit en standardprodukt i många hushåll världen över.

Källa: https://www.nytimes.com/2018/09/05/obituaries/melitta-bentz-overlooked.html