Vem uppfann kaffe? Kaffe är en dryck som idag är mycket populär över hela världen. Kaffe har en lång och fascinerande historia med rötterna i Etiopien, där kaffebuskar växer vilt och har gjort det i tusentals år. Arkeologiska utgrävningar har bekräftat att kaffet har spelat en viktig roll i det etiopiska samhället och att det har konsumerats på olika sätt i århundraden.

Det sägs att det var en herde som upptäckte kaffets uppiggande effekter efter att hans getter blivit alldeles spattiga av att de ätit av frukterna från ett kaffeträd. Sedan dess har kaffe spridits över hela världen och blivit en av de mest konsumerade dryckerna i världen.

Läs även: Vad gör kaffe med kroppen?

Vem uppfann kaffe? – Legenden om Kaldi

Kaffe, en av världens mest älskade drycker, upptäcktes av en slump enligt legender. En av de mest kända legenderna berättar om en getaherde vid namn Kaldi i Caffa-regionen i Etiopien. Kaldi upptäckte en dag att getterna hade svårt att sova på kvällen efter att ha tuggat på blad och bär från en kaffebuske. Han smakade själv på bären och kände sig orolig och kastade dem på elden. En underbar doft spred sig från elden och någon kom senare på idén att krossa bären och blanda dem med hett vatten för att tämja den starka smaken. Och så föddes kaffet som vi känner det idag.

Resan till Europa

Kaffet började spridas i Europa under 1600-talet, då venetianska köpmän började transportera grönt kaffe från hamnen i Mocka. Kaffet exporterades sedan från Italien till andra europeiska städer, bland annat Marseilles, Amsterdam och London. Under 1700-talet, under upplysningstiden, betraktades kaffet som en dryck som stödde förnuftets tidsålder genom att öka tankeförmågan och bidra till intellektuella diskussioner.

Områden där man odlar kaffe

Det finns fem huvudsakliga regioner där kaffe odlas runt om i världen, inklusive Sydamerika, Centralamerika, Afrika, Asien och Oceanien. För att växa behöver kaffeplantan riklig nederbörd på cirka 1 500–2 000 mm årligen. Samt en optimal temperatur på 15–24˚C för Arabica och 24–30˚C för Robusta.

Kaffe odlas på hög höjd, med optimala höjder på cirka 1000–2000 meter över havet för Arabica och 100–700 meter för Robusta. Jord och klimat har också stor påverkan på kaffesmakens utveckling.

Källa: https://www.britannica.com/topic/coffee/Using-coffee