Reading Time: 2 minutes

Få rätter känns så lyxiga som en härlig hummer. Hemma gör du förstås precis som du vill, både vad gäller tillagning och hur du äter den. Men beställer du hummer på restaurang och kanske undrar: Hur äter man hummer på restaurang? då kan dessa tips komma väl till pass.

Att äta hummer på restaurang

Hummern serveras alltid i halvor, en gäst ska aldrig behöva dela hummern själv. Oftast är även klorna knäckta. Om inte, bör du få ett redskap, en nötknäppare, att själv knäcka klorna med. Knäck först loss klon från själva benet. Håll sedan i klon längst ut från kroppen och knäck med nötknäpparen ungefär på mitten för att sedan kunna plocka ut hummerköttet.

Hummerklon kan även om den redan är knäckt, behöva delas på. Det gör du med ett lätt knix där du håller i den kortare delen av klon och drar den nedåt. Då kan du sedan komma åt allt hummerkött i klon med hjälp av en skaldjursgaffel. Det finns även kött i benen, knäck dem lite lätt på samma sätt som klon.

Vad ska du inte äta? Det allra mesta går faktiskt att äta på hummern, Många föredrar att ta bort den svarta strängen och maginnehållet. I huvudet finns det som kallas för hummerns ”smör”, vilket många tycker är det allra mest smakrika på hummern. Bryt loss själva huvudpansaret. Under det finns både hummerkött men även det vita ”smöret”. Du kan äta allt utom den gråa magsäcken. En bra regel är att allt som är enkelt att ta loss eller sitter löst, kan du äta inuti hummern.

Att äta hummer är som du förhoppningsvis redan förstått, egentligen inte särskilt svårt, men precis som med alla skaldjur kan det lätt bli lite kladdigt. På alla restauranger som serverar hummer erbjuds alltid antingen våtservetter eller en liten skål med vatten och citron att doppa de kladdiga fingrarna i.

Hoppas hummern smakar!