IMG-3410

Så får du ett sammansvetsat personalteam i sommar

Vi får nu resa fritt inom Sverige. Läs artikeln, bli inspirerad och få tips på hur du som krögare får en bra teamkänsla mellan personalen.

Sommaren är här och under förra veckan fick vi i Sverige ett besked som gav hopp om en fin semester i Sverige. Vi får nu resa fritt inom landets gränser. För dig som krögare innebär det hopp om en sommar med skäliga dagskassor. Personalstyrkan som ni hade hoppats på kommer nu att behövas. 

Vi har tillsammans med vår kund och kompis Björn Salomonsson listat flera bra tips på hur du som krögare får en bra teamkänsla mellan personalen, nu gäller det att vi alla hugger i tillsammans.

Björn är aktiv delägare av säsongskrogar i Åre och på Gotland. Restauranger som har säsongsöppet innebär ofta ny personal som ska läras upp och komma in i teamet. Även för återkommande personal blir det lite som en nystart inför en säsong.

Läs artikeln, bli inspirerad och få tips som kan bidra till ett härligt samspel i sommar.

Hur man får ett sammansvetsat personalteam

Du som ledare ska vara synlig. Att du deltar på aktiviteter, utbildningar, och är en av kugghjulen i driften framförallt i början av säsongen. Den tid du investerar där är ovärderlig för kvarvarande säsong. Där ser du också snabbt om någon i personalen inte möter upp till förväntningarna, eller om er arbetsplats inte är rätt ställe för individen. Då är det bättre att snabbt göra förändringar. Både för personalen och företaget. 

Det är också bra att ge personalen en bra verktygslåda som de kan använda. Har du tydliga rutiner, bra kommunikation och ett tydligt mål så underlättar det. Vissa är hos dig för att utvecklas i sitt arbete och har en önskan att samarbeta många år framöver med dig. Andra är där för att få ett privat äventyr, ha en lön som finansierar det äventyret, och ser det som en del i livets utveckling. Kan du bidra till deras personliga mål oavsett vad den må vara så kommer du troligt ha en större chans att lyckas få ett sammansvetsat personalteam.

Så långt innan öppning bör personalstyrkan vara spikad  

Lägg grunden ca 3 månader innan säsong och kompletterar sedan närmare. Det handlar många gånger om timing. Går du ut för tidigt och söker personal så finns det risk att de du kontrakterar ändrar sina planer ju närmare säsongen kommer.

Rutiner och förberedelser inför en säsong

Skapa en tydlig introduktion av rutiner, sortiment, smakprovningar, kultur, etc. Det är lika betydelsefullt att ha kunskap om den egna arbetsplatsen som miljön utanför restaurangen. 

Anordna därför en kick off för destinationen så att man lär känna övriga sägongsarbetare och ortens befolkning. Det ger ofta en grundtrygghet för personalen och bidrar till värdskapet. 

Produktutbildningar kan även göras via webben, där din leverantör av exempelvis viner kopplar upp sig och ni är med interaktivt. På så sätt kan man få ut mycket bra kunskap under en dag, om man planerar utbildningar på rätt sätt. Det är också bra att satsa på säljutbildning, där man får personalen att förstå vikten i sälj.

Jag vill även tipsa om att man bokar in en eller två kortare möten efter någon vecka från kickoff. Då kan man fördjupa sig i utmaningar och finjustera teamet. Är alla på rätt plats i organisationen? Finns det vissa som utvecklats mer än andra? Sådant är perfekt att trimma in efter någon vecka från start.

Stort lycka till!

/ Björn

Share this post

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on print
Share on email

Enjoyed this? Here's some more!

How can we help you today?

Ancon.io uses cookies to give you the best possible experience on our web site. You can read more about cookies, how (and why) we use them—and how to get rid of them if you choose in our cookie policy.