ArtAngelsMockup_Logo_1

Skapa en säljande meny – 6 enkla knep för ökad försäljning!

Visste du att vissa prissättningar säljer bättre än andra? Som att en hamburgare som kostar 199 kr kan sälja bättre än en för 179 kr.

Öka lönsamheten på din restaurang med ”den tysta säljaren”, menyn. Med några enkla knep kan du göra din meny till en stjärnsäljare. Här är våra bästa tips.

Less is more!

Less is more när det kommer till en säljande meny! Gästen känner sig mer tillfredsställd och nöjd när det finns färre alternativ på menyn. Det blir helt enkelt lättare att fatta ett beslut. För många alternativ på menyn gör att gästen oftare tenderar till att göra sitt val utifrån pris. Sikta istället på ca 6 val per menykategori. Det blir dessutom svårare för köket att hålla en hög kvalitét med för många rätter på menyn.

(Menykategori avser aptitretare, huvudrätt sidorätt och dessert)

Ta betalt.

Vissa prissättningar säljer bättre än andra, så varför sälja en hamburgare för 179 kr när du troligtvis kan sälja fler för 199 kr. Ja, för det är faktiskt så. I en studie som gjordes av MIT och University of Chicago visades de att folk var mer benägna att köpa en produkt för $39 än samma produkt för $34. Siffran 9 verkar onekligen gå hem hos folk!

Glöm kronan!

Nästa knep på denna 6-stegs plan för en mer säljande meny och ökad försäljning är att skippa kr och :- tecken efter summan. Detta eftersom kr och :- tecken påminner gästen om att hen spenderar pengar.

Locka med utförliga beskrivningar.

Skriv lockande namn och beskrivningar på menyn. Exempel: istället för att bara skriva ”Ceasarsallad” kan du skriva ”Ceasarsallad med hyvlad parmesan och hemmagjorda krutonger”.  Återigen har vi forskning att luta oss emot, en studie som University of Illinois gjorde som visade att menyalternativ med beskrivande namn ökar försäljningen med 27% och att gästerna var berädda att betala 10% mer för dom.

Prisjämförelse – Fienden till en meny som säljer!

En tumregel är att aldrig lista dina menyalternativ från lägsta till högsta pris. Du vill också undvika linjära kolumner. Detta bjuder nämligen in till prisjämförelse, fienden till en meny som säljer!

Grafisk design

När du är klar med texten för din meny är det dags att se över den grafiska designen – En av dom viktigaste faktorerna när du skapar en meny som säljer. För bästa resultat, kontakta en duktig grafisk designer. Det är värt investeringen att se till att din meny ser lika bra ut som din mat smakar!

Den ultimata menyn..?
Den ultimata menyn tar faktiskt bort steg sex. Gör som tusentals restauranger och öka lönsamheten och imponera på dina gäster med en expresskassa. Istället för att lägga tusentals kronor på en grafisk design och nya menyer titt som tätt kan du investera i en expresskassa. Med några få klick kan du ändra din meny, priser och…ja, vad du vill. Därtill, inget slår expresskassor när de kommer till merförsäljning! Gästen vill ha en standardburgare och menyn föreslår extra ost eller bacon, hur skulle gästen kunna säga nej till det? Dessutom ser bilder ofta väldigt tråkiga ut på pappersmenyer medan dom på en expresskassa skiner (bokstavligen!)

Läs mer på https://ancon.io/blogg/skaffa-expresskassa-och-tjana-mer/

Dela inlägg

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på linkedin
Dela på print
Dela på email

Tyckte du om detta? Här är fler!

How can we help you today?

Hur kan vi hjälpa dig idag?

Ancon.io använder cookies för att ge dig bästa möjliga upplevelsen. Läs mer om cookies, hur de fungerar och hur du kan neka dem i vår cookie policy.​